Ванна сыродельная открытого типа (рабочая вместимость до 1 т. с возможностью увеличения)
Предназначена для промышленного производства мягких сыров, раздробленного сгустка творога в полуавтоматическом или ручном режиме работы.
Электрооборудование и пульт управления позволяют обеспечивать реверс и бесступенчатое регулирование частоты вращения режуще-вымешивающего устройства в диапазоне 2-10 об./мин., производить непрерывный контроль за температурой продукта в ванне и ее автоматическое поддержание на заданном уровне.
Емкость сыродельной ванны по желанию заказчика может быть увеличина.
Разогрев продукта можно осуществлять при помощи ТЭНов или подачей пара в межрубашечное пространство, заполненное водой.
Габариты, мм:
- длина - 1500.
- ширина - 1500.
- высота - 1800.
Полезная емкость - 1000л.
Суммарная электрическая потребляемая мощность - 37кВт.
Сыроизготовитель открытого типа (рабочая вместимость до 5...10 т.)
Сыроизготовитель предназначен для получения сырного зерна из цельного молока для производства сыров, а также казеинового творога.
Основные особенности сыроизготовителя:
- планетарное движение режущего сыровымешивающего инструмента;
- оригинальная конструкция электромеханического привода сыроизготовителя обеспечивает эффективное вымешивание и разрезку 96% объёма обрабатываемого сырного сгустка при практически полном отсутствии сырной пыли;
- автоматизация технологических операций.
|
Технические характеристики
|
|
| Габаритные размеры (включая площадку обслуживания), мм | 4170х3620х3465 |
| Объем ванны, куб.м. |
5,0
|
| Расчётное время обсушки, мин. |
8
|
| Угол наклона ванны при сливе сырного зерна, гр. |
5,0
|
| Мощность электродвигателя электромеханического привода, кВт |
1,50
|
| Напряжение трехфазного переменного тока с частотой 50Гц, В |
380
|
| Номинальная частота вращения электродвигателя, с-1 |
25
|
| Частота вращения планетарного редуктора электромеханического привода, с-1 |
0...1/15
|
| Частота вращения режуще-вымешивающего инструмента, с-1 | 0...6/15 |
| Теплоноситель: пар, ºС | 100 |
| Максимально допустимое давление пара, МПа (кг/кв.см) | 0,02(0,2) |
| Расход пара при нагреве продукта, кг/час | 170 |
| Охлаждение: вода, ºС |
10...25
|
| Присоединительный размер патрубков входа пара и технической воды, мм | ø40 |
| Масса,кг |
2354
|